分光光度計(jì)是食品廠、飲用水廠辦理QS、HACCP認(rèn)證的必備檢驗(yàn)設(shè)備。紫外吸收光譜分析主要用于已知物質(zhì)的定量分析和純度分析。
1）測(cè)定溶液中物質(zhì)的含量
測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)溶液（濃度已知的溶液）和未知液（濃度待測(cè)定的溶液）的吸光度，進(jìn)行比較，由于所用吸收池的厚度是一樣的。也可以先測(cè)出不同濃度的標(biāo)準(zhǔn)液的吸光度，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，在選定的濃度范圍內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)曲線應(yīng)該是一條直線，然后測(cè)定出未知液的吸光度，即可從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查到其相對(duì)應(yīng)的濃度。
2）用紫外光譜鑒定化合物
用各種波長(zhǎng)不同的單色光分別通過(guò)某一濃度的溶液，測(cè)定此溶液對(duì)每一種單色光的吸光度，然后以波長(zhǎng)為橫座標(biāo)，以吸光度為縱座標(biāo)繪制吸光度──波長(zhǎng)曲線，此曲線即吸收光譜曲線。各種物質(zhì)有它自己一定的吸收光譜曲線，因此用吸收光譜曲線圖可以進(jìn)行物質(zhì)種類的鑒定。紫外吸收光譜比較簡(jiǎn)單，同一種物質(zhì)的紫外吸收光譜應(yīng)完全。
一、紫外分光光度計(jì)指標(biāo)
速德瑞掃描型紫外分光光度計(jì)SDR1910波長(zhǎng)范圍190-1100nm；儀器采用128*64位點(diǎn)陣液晶顯示器，可直接顯示標(biāo)準(zhǔn)曲線和測(cè)試數(shù)據(jù)，主機(jī)可存儲(chǔ)測(cè)試數(shù)據(jù)，并可選配打印機(jī)；增加了全波段自動(dòng)掃描功能和連接微機(jī)功能。
波長(zhǎng)準(zhǔn)確度：±0.3nm
波長(zhǎng)重復(fù)性：0.1nm
光譜帶寬：1.8nm
透射比準(zhǔn)確度：±0.3%T
透射比重復(fù)性：0.1%T
光度范圍：-3~3A，0-200%T，0~9999C
基線平直度：±0.001A/h
雜散光：0.05%T@220nm、360nm
穩(wěn)定性：±0.001A/小時(shí)@500nm
Rs232通訊：USB接口
打印機(jī)：選配
分析軟件：支持
自動(dòng)八聯(lián)比色池：選配
光學(xué)系統(tǒng)：雙光束比例監(jiān)測(cè)
噪聲水平：±0.001A/2min@500nm
二、分光光度計(jì)的用途
（1）可見分光光度計(jì)
用來(lái)測(cè)量待測(cè)物質(zhì)對(duì)可見光（400～760nm）的吸光度并進(jìn)行定量分析的儀器，稱為可見分光光度計(jì)?？稍?00nm測(cè)定細(xì)菌細(xì)胞密度。
（2）紫外可見分光光度計(jì)
紫外可見光譜儀用來(lái)測(cè)量待測(cè)物質(zhì)對(duì)可見光或紫外光（200～760nm）的吸光度并進(jìn)行定量分析的儀器。可以測(cè)定核酸和蛋白的濃度，也可以測(cè)定細(xì)菌細(xì)胞密度。
紫外分光光度計(jì)又可分為單光束，假雙光束，雙光束。它們的用途又有區(qū)別。
單光束：適于在給定波長(zhǎng)處測(cè)量吸光度或透光度，一般不能作全波段光譜掃描，要求光源和檢測(cè)器具有很高的穩(wěn)定性。 雙光束：自動(dòng)記錄，快速全波段掃描?？上庠床环€(wěn)定、檢測(cè)器靈敏度變化等因素的影響，特別適合于結(jié)構(gòu)分析。儀器復(fù)雜，價(jià)格較高。
假雙光束也就是比例雙光束，它的原理是由同一單色器發(fā)出的光被分成兩束，一束直接到達(dá)檢測(cè)器，另一束通過(guò)樣品后到達(dá)另一個(gè)檢測(cè)器。這種儀器的優(yōu)點(diǎn)是可以監(jiān)測(cè)光源變化帶來(lái)的誤差，但是并不能消除參比造成的影響。
（3）紅外分光光度計(jì)
一般的紅外光譜是指大于760nm的紅外光譜，這是研究有機(jī)化合物最常用的光譜區(qū)域，能分析各種狀態(tài)（氣、液、固）的試樣。 紅外光譜法的特點(diǎn)是：快速、樣品量少（幾微克-幾毫克），特征性強(qiáng)（各種物質(zhì)有其特定的紅外光譜圖）、能分析各種狀態(tài)（氣、液、固）的試樣以及不破壞樣品。
（4）熒光分光光度計(jì)
熒光分光光度計(jì)是用于掃描液相熒光標(biāo)記物所發(fā)出的熒光光譜的一種儀器。應(yīng)用于科研、化工、醫(yī)藥、生化、環(huán)保以及臨床檢驗(yàn)、食品檢驗(yàn)、教學(xué)實(shí)驗(yàn)等領(lǐng)域。
通過(guò)對(duì)這些參數(shù)的測(cè)定， 不但可以做一般的定量分析， 而且還可以推斷分子在各種環(huán)境下的構(gòu)象變化，從而闡明分子結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系。
（5）原子吸收分光光度計(jì)
該法主要適用樣品中微量及痕量組分分析常規(guī)儀器之一。是材料分析及質(zhì)量控制部門進(jìn)行常量、微量金屬（半金屬）元素分析的有力工具。
三、分光光度計(jì)注意事項(xiàng)
（1）分光光度計(jì)應(yīng)放在干燥的房間內(nèi)，使用時(shí)放置在堅(jiān)固平穩(wěn)的工作臺(tái)上，室內(nèi)照明不宜太強(qiáng)。熱天時(shí)不能用電扇直接向儀器吹風(fēng)，防止燈泡燈絲發(fā)亮不穩(wěn)定。
（2）分光光度計(jì)使用前，使用者應(yīng)該首先了解本儀器的結(jié)構(gòu)和工作原理，以及各個(gè)操縱旋鈕之功能。在未按通電源之前，應(yīng)該對(duì)儀器的安全性能進(jìn)行檢查，電源接線應(yīng)牢固，通電也要良好，各個(gè)調(diào)節(jié)旋鈕的起始位置應(yīng)該正確，然后再按通電源開關(guān)。
（3）分光光度計(jì)在儀器尚未接通電源時(shí)，電表指針必須于“0”刻線上，若不是這種情況，則可以用電表上的校正螺絲進(jìn)行調(diào)節(jié)。
